© 2016-2019 Магазин «Династия Чая». 

Все права защищены.

Некоторые фото взяты из открытых источников.

Золотые и серебряные брови. История двух братьев.

November 14, 2018

Чаи Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) и Инь Цзюнь Мэй (Серебряные брови) принадлежат к красным чаям. Впервые эти сорта появились чуть больше 15 лет назад. Несмотря на то, что они очень молодые несколько историй о происхождении существует.

Цзян Юань Сюнь, известный чайный мастер, прогуливался по горным просторам Уишаня вместе с гостями. Проводя экскурсию, ему на глаза попался дикий чайный куст, непривычной формы , источающий неповторимый аромат едва раскрывшихся чайных почек. Набрав несколько горстей, Цзян Юань Сюнь продолжал знакомить своих посетителей с окрестностями. Вернувшись с экскурсии, чайный мастер приступил к экспериментам с новинкой, чтобы получить волшебный напиток.

Это лишь первая версия, одна из самых популярных. Согласно другой истории, открыл совершенно новый сорт чая Лян Цзюнь Дэ. Основой для создания Цзинь Цзюнь Мэя, а в перспективе и Инь Цзюнь Мея, послужил Лапсанг Сушонг, он же Сяочжун. Модифицированный технологический процесс исключал стадию копчения, а также был подобран другой вид сырье.

Существует третья история. Новый сорт для рынка был разработан целым коллективом чайных экспертов.

Какой версии верить, каждый вправе решить сам. Все версии на наш взгляд кажутся реалистичны.

 

Сходства

Сходства  Золотых и Серебряных бровей кроются не только в названии.А именно:

1. Сбор осуществляется раз в год, в начале весны с одного и того же сорта куста

2. В качестве сырья используют почки с тонкими, первыми едва раскрывшимися листочками

 3. Чаи проходят  этапы производства:

- ручной сбор

- ручная скрутка

- длительная ферментация под чутким надзором

 

4. Процесс заваривания очень быстрый - 10-20 секунд, для которого используют 7-10 грамм сырья и воду температурой 80-90 градусов.

5. Цвет настоя яркий, янтарный

6. Напиток обоих чаев поднимает настроение

 

Различия

Не смотря на то, что сходств много и казалось бы , что это один и тот же чай, спешим заверить различий у них не меньше.

1. Аромат.

Чай Серебряные брови сочетает в себе запахи фруктов и смолистого дерева. Золотые брови обладают терпким ароматом, в котором улавливаются цветочные ноты с легким дымом

2. Содержание чайных почек в чая Серебряные брови значительно ниже. Это видно если взглянуть на сырье.

3. Вкус.

Инь Цзюнь Мэй имеет ягодно-травяной вкус.

Цзинь Цзюнь Мэй обладает мягким , с цветочно-фруктовым послевкусием.

4. Воздействие на организм.

Серебряные брови снимают головную боль, освежают, утоляют жажду, благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему

Золотые брови умиротворяют, укрепляют иммунитет, улучшают цвет лица.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные статьи

Архат. «Чудо-плод».

June 13, 2018

1/5
Please reload

Новые статьи
Please reload

Поиск статей по тегам
Please reload

Подписывайтесь на нас