© 2016-2019 Магазин «Династия Чая». 

Все права защищены.

Некоторые фото взяты из открытых источников.

Жасмин улун. Гармония и тонус.

Полуферментированый улун с юго-востока Китая – Жасмин улун. Этот чай занимает пограничное положение между зелеными и красными сортами. Пусть чай довольно-таки молодой и за несколько веков не обзавелся множеством легенд, одна все-таки есть. 

В самые первые летние деньки, на чайной плантации, вблизи жасминовых кустов проходил сбор сырья для будущего улуна. Однажды один из работников, вдохновившись благоуханием цветов, решил сорвать несколько. Однако, чтобы тот не мешал ему работать, было принято решение  положить его в мешок с уже собранными чайными листьями. Работник собирался прихватить с собой букет по пути домой. В конце рабочего дня, вынув жасмины из мешка, он обнаружил, что чай напитался ароматом и теперь источает его. Таким образом и появился жасмин улун. Это всего лишь легенда, было ли на самом деле эта случайность или чаеводы специально экспериментируя, открыли новый вкус, никто однозначно не скажет.

 

В настоящее время готовят сырье в мае и в начале июня. В Китае в этот период начинает цвести жасмин. Считается, только эти два месяца являются самыми подходящими для приготовления жасмин улуна, не смотря на то, что цветение продолжается до октября. Для этого сорта используют развитые мясистые чайные листья. После сбора их подготавливают к ферментации, а именно -  подвяливают на солнце. Затем разминают и хранят в больших корзинах, периодически тщательно перемешивая. Так получается неравномерная ферментация. После этого сырье снова прогревают, скручивают, добавляют лепестки жасмина и просушивают. 

 

Легкий аромат улуна и яркий – жасмина, прекрасно сочетаются в жасмин улуне. Настой обладает золотисто-зеленым цветом и свежим вкусом.

Ароматный чай освежит и утолит жажду в жаркий день, а также взбодрит и придаст сил. По достоинству его оценят те, кто следит за своей фигурой, так как напиток улучшает обмен веществ. Способствует нормализации пищеварения, поэтому жасмин улун можно заваривать и пить после еды. Аромат цветов оказывает на организм успокаивающее воздействие.

Жасмин улун подарит спокойствие, гармонию и тонус.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные статьи

Архат. «Чудо-плод».

June 13, 2018

1/5
Please reload

Новые статьи
Please reload

Поиск статей по тегам
Please reload

Подписывайтесь на нас